PEPPARROT EKOLOGISKA KRYDDOR 40G
32.00 kr
Pepparrot (Armoracia rusticana) är en ört som odlas för sin rot, vilken används som krydda. Roten har en pepparaktig smak, eftersom den innehåller senapsliknande ämnen. Roten är kraftig, knölig, och grön – till gulaktig i färgen. Den innehåller en senapsoljeglykosid som lätt frigörs när man exempelvis river den. Den frigjorda senapsoljan är skarp och kan reta tårarna men kortvarig.
Pepparrotens historia går långt tillbaka, och odlingar av denna rot är kända sedan medeltiden. I Sverige kallades Enköping under många år för Pepparrotsstaden, då det var här som mest pepparrot odlades under mitten av 1800-talet. Frakten av pepparrot till Stockholm gick med ångfartyg innan järnvägen byggdes och pepparroten kunde sälja även i städer som Uppsala, Sala, Västerås och Örebro.
INGREDIENSER: Torkad pepparrot* 100%.
* = Ekologisk råvara
